365일 먹게되는 멸치 영양성분 어떻게되나요

예전에 엄마가 도시락 싸주면

멸치볶음, 김치 정말 싫었는데

좀 까탈스런 입맛이라 사실 멸치육수도 안먹던 입이었어요

나이가 먹고 세월이 흐르니

멸치육수로 잔치국수, 된장찌개 등

멸치 요리가 너무좋네요

사람은 변하는게 외모만은 아닌가봐요

입맛도 변하는게 ㅋㅋㅋ

멸치젖갈이며 아무리 좋은 특급멸치도 싫다했는데

요즘은 이렇게 멸치육수며

멸치볶음이 최고의 집밥반찬인거 있죠??

엄마가 또 일주일 먹을 양식을 위해서

멸치육수를 낸다고

멸치를 다듬더라구요

육수용멸치인지 아닌지

막섞여있는데

이렇게 멸치똥을 빼서 다듬으면

볶아서 또 제가 좋아하는 멸치볶음도 해주신다고하네요

요 멸치똥은 아시죠??

멸치의 머리와 배를 갈라서

떼어내야는거!!

멸치는 성질이 급해서 물에 나오면 바로 죽는다는데

다들,, ㅠㅠ

작렬히 염장 아니 말려졌구나

어릴적부터 크지않는 키를 걱정하면

멸치많이 먹으라고 했는데

그게다 멸치 영양성분때문 아니겠어요

멸치에는 칼슘, 칼륨, 오메가3지방산과 타우린과 콜라겐까지

딱 들어도 쏙쏙 엑기스같은 영양성분이 많이 들어있어요

칼슘때문에 뼈건강에 멸치가 좋다는건 알고 있었지만

혈관건강에도 염려가 있으신분들도 즐겨 드시면 좋으실거 같ㅌ아요

된장찌개하면 또 멸치잖아요

그또한 이소플라본이 풍부한 된장의 콩이 나이가 들수록 여성호르몬이 저하되고 뼈건강이

염려되시는 갱년기 여성분들은 고추장이나 마요네즈보다 된장에 찍어드시면 좋다고하네요

요렇게 찾다보니까 멸치 손질하면서 그냥 버린 멸치 대가리들도

다량의 영양성분이 있다고 하네요

특히나 단백질기능을 도와주는 핵산과 타우린 이 풍부해서 기력회복 간기능회복에도

도움이 된다고 하네요 그냥 무심결에 몸통빼고 멸치 대가리 다버렸는데

허걱!! 머리부터 꼬리까지 버릴게 없는뎅 ㅜㅜ

요것도 엄마한테도 이제 머리는 버리지말고 멸치육수때 퐁당하라고 알려드려야겠어요

한번씩 이렇게 칼로리만 적었는뎅

영양성분까지 찾아보니 ,,, 과제발표하는거 같은데 새롭게 공부되넹

알수록 근데 아무거나 함부로 못먹겠네용^^

그래도 오늘은 즐거운 주말인대 또 나는 지지한것들에 무너질듯~

주말잘보내시구요^^ 잇님들 좋은 영양성분들 자주 올릴게요