집에서 삶는 돼지고기수육 칼로리

얼마전 TV에서 "생방송 오늘아침"에서 건강식이라는 음식들의

이면에 대해 나왔더라구요!!

거기에서 충격을 준게 바로 돼지고기 수육이었는뎅!!!

그리고, 견과류와 우유를 함께 먹는것!!!

그중에서 돼지고기수육에대한건요

얼마전 식품의약품안전처에서 조사한 78종의 외식 음식 영양성분중에서

열량이 높은 순위로

3위가 돼지갈비구이가 1인분에 350g이 941kcal

2위는 감자탕 1인분 900g 960kcal 이었구요!!!

가장 충격적인 1위가 바로 돼지고기 수육이었어요!!

돼지고기 수육 1인분 300g을 기준으로  1,206kcal이라는 열량으로 가장 높더라구요

요건 외식 기준이구요

돼지고기 수육이 높은 이유는 물에 삶는다고 지방의 양이 제거되는게 아니라

극히 일부만 제거 될뿐더러

식당에서는 주로 맛을 위해 오겹살, 삼겹살같은 지방이 많은 부위를 사용하기때문에

칼로리가 어마어마 하다는 결론이더라구요

방송에서 돼지고기수육의 지방을 뺄때는 끓는물이 많고 오래 삶을수록

지방도 많이 빠지고, 칼로리도 낮아진다고 하더라구요

그리고, 덤으로 궁금해서 요건 남겨요

견과류와 우유를 같이 갈아 먹는건 저희 집도 마찬가지였는데요

견과류의 "피틴산"성분이 우유 칼슘의 체내흡수를 방해하니까

같이 먹지 않는게 좋다고 하네요

저희집도 주말에 김장을 했어요!!

저희 집 식성이 워낙에 기름진 음식은 그다지 선호하지 않아서

고기를 사도 삼겹살보다는 목살을 선호하는데

오늘은 돼지고기수육을 위해서 앞다리살을 사왔어요

요렇게 월계수잎, 커피, 된장, 생강, 소주넣고

압력솥에 푹 찌니까!!!

통으로 넣어서인지 30분 넘게 푹 삶아야겠더라구요

덩어리가 클수록 차라리 육즙이 많이 빠져나가지 않는다고

정육점에서 칼집많이 내지말라고 알려주신대로 했는대

시간관계상 그래도 저희는 3덩이리 잘랐네요

푹쪄서 수육은 바로 먹어줘야니까요

삼겹살보다는 칼로리도 그렇지만

기름기가 적어서 저희 식성에는 맞더라구요

앞다리살기준으로

 돼지고기수육 칼로리는 300g기준에  540kcal 정도

진짜!! 삼겹살에 비해 딱 절반도 안되는 수준이죠??!!

김장하고 빠질수없는 잔치 돼지고기수육 파티!!

어느 부위를 하느냐에따라서 돼지고기수육 칼로리 정말 큰 차이가 있으니까요

적당히 감안하셔서 즐겨드세용^^